葡萄洗凈，剝皮去籽。

葡萄皮千萬別扔！有用。

稱好冰糖備用。

炒鍋里加水燒開，放入葡萄皮，煮至水變色而葡萄皮顏色變淺。

撈出葡萄皮，丟棄，剩下紫色的水留用。

放入葡萄、冰糖。大火煮開，不蓋蓋子繼續(xù)熬煮，煮至水少時把火適當關小點，并且勤攪拌，注意別糊鍋底。

煮至自己需要的濃稠度即可關火。

稍放涼，裝進提前準備好的玻璃瓶(消毒、干燥)。等完全涼透時放冰箱冷藏室保存。