小白素食記錄
梅干菜炒飯
8.4
綜合評(píng)分
391
人做過(guò)這道菜
小超人從武夷山帶回來(lái)特別香的梅干菜，琢磨除了做餡還能做啥
嘗試炒了飯很不錯(cuò)~
嘗試炒了飯很不錯(cuò)~
用料
梅干菜炒飯的做法
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梅干菜用水泡10分鐘左右泡軟撈出擠掉水分。胡蘿卜切碎，尖椒去蒂去籽切碎。米飯攪散待用。
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鍋燒熱下寬油，下梅干菜炒香，接著下胡蘿卜超軟，然后下尖椒碎略炒，下米飯一起中小火翻炒均勻，下鹽、糖、生抽調(diào)味炒勻即可
小貼士
1.炒飯的米飯不一定要隔夜，最好要稍硬一些的，這樣炒出來(lái)粒粒分明，而且炒之前要攪拌散，不要有結(jié)團(tuán)的
2.炒飯油要稍微多一點(diǎn)，這樣炒出來(lái)的飯很香不會(huì)粘鍋，當(dāng)然油不能太多，否則就膩了
3.炒米飯一定要勤翻炒，炒的時(shí)間稍長(zhǎng)些，這樣每一粒米都會(huì)看起來(lái)很精神，亮亮的
總之，炒飯容易炒好難~技術(shù)活多練練就好啦
2.炒飯油要稍微多一點(diǎn)，這樣炒出來(lái)的飯很香不會(huì)粘鍋，當(dāng)然油不能太多，否則就膩了
3.炒米飯一定要勤翻炒，炒的時(shí)間稍長(zhǎng)些，這樣每一粒米都會(huì)看起來(lái)很精神，亮亮的
總之，炒飯容易炒好難~技術(shù)活多練練就好啦
