一只或者半只雞切塊，洗凈瀝干備用，塊可以切小一點(diǎn)；然后準(zhǔn)備配菜和配料

配料：蒜瓣10瓣、姜片5-6片、打結(jié)小蔥2支、5-6個(gè)干辣椒切小段、八角1個(gè)、桂皮1小塊、麻辣香鍋底料

配菜：西芹2根、土豆1塊、鵪鶉蛋10-15只寬粉適量（我個(gè)人比較喜歡這樣的配菜，其可以按照自己的喜好來搭配，跟火鍋一樣就好??）然后一個(gè)洋蔥切塊，一個(gè)青椒切塊

鍋里放少許油，燒熱后放入姜片和雞塊翻炒，等水份吸干表面微微有點(diǎn)焦并且散發(fā)出香味的時(shí)候～倒入3勺黃酒（沒有黃酒用料酒也OK）繼續(xù)翻炒至水份變少，大概1分鐘左右吧～

然后放入一包麻辣香鍋底料，2勺生抽2勺六月鮮豆瓣醬，1個(gè)八角1塊桂皮，和準(zhǔn)備好的干辣椒，再注入開水沒過雞塊，中小火燉20分鐘

20分鐘后，加糖，味精或者雞精，少許鹽，放蔥結(jié)，10瓣蒜頭，切塊的土豆中小火繼續(xù)燉20分鐘

加入青椒塊，西芹段和剩下的洋蔥，中火翻炒1分鐘收汁，可以稍微留一些湯汁可以加配料煨著吃(???-)_

然后把做好的雞公煲倒入砂鍋，撒上白芝麻，滴上幾滴香油，可以再放上兩根香菜（我不喜歡吃香菜，所以我沒放，哈哈哈）然后電磁爐開小火～搞定啦(????)??