準(zhǔn)備好材料，酵母用耐高糖的，用大米不要用糯米，干桂花我用的自己采摘的丹桂，可以用黑芝麻，蔓越莓，葡萄干……

大米洗凈泡水一夜（配方外的水）

泡好的大米加150克水,放破壁機(jī)或者料理機(jī)打成細(xì)膩的米漿

米漿分3份
50克＋150克＋剩余所有

50克米漿上鍋蒸5分鐘取出和150克米漿混合，混合需要耐心，這一步我直接用料理機(jī)混合的，

溫水＋酵母＋20克糖混合后，和上一部混合好的米漿混合，蓋保鮮膜發(fā)酵60分鐘，

發(fā)酵好的米漿和剩余的米漿＋糖混合均勻，
蓋保鮮膜二次發(fā)酵

發(fā)酵到兩倍大，里面呈現(xiàn)蜂窩狀（這一步也可以直接放入模具一半高度，直接在模具里二次發(fā)酵）

發(fā)酵好的米漿放入模具8分滿，表面撒桂花，我用的硅膠模具，如果用其他模具記得刷油

開水上鍋蒸15分鐘，燜2分鐘，取出脫膜

冷吃熱吃都好吃，松軟香甜

里面是蜂窩狀組織，特別松軟