玉米油加入糖粉攪拌均勻，再依次加入全蛋液、鹽之花，攪拌均勻。假如使用黃油哥豬油要打發(fā)。

篩入低粉和泡打粉，抓揉成團(tuán)，要是面團(tuán)太干可以加入適量蛋液調(diào)整

把分團(tuán)分割成10克的小團(tuán)，最大分成15克一個(gè)，再大了就不是小小酥了

包入適量的餡料，可以是豆沙餡 蓮蓉餡 肉松 或者 芝麻花生餡等等，包好封口，手指抓四周往中間轉(zhuǎn)圈整形，稍稍壓扁放在烤盤

預(yù)熱烤箱：平爐170-180度，烤制15-20分鐘；風(fēng)爐150-160度，烤制15-18分鐘。具體溫度時(shí)間根據(jù)實(shí)際操作的面團(tuán)大小和烤箱實(shí)際溫度來調(diào)整。注意觀察表面上色程度就好

面團(tuán)表面刷上蛋黃液，撒上芝麻，送入烤箱進(jìn)行烘烤

烘烤完成后，取出，放涼，密封保存，最佳賞味期是半個(gè)月內(nèi)。