清洗干凈，去掉雜質(zhì)

燒開(kāi)水，過(guò)一下

撈出，瀝干，放涼，然后放鹽

戴手套，揉一揉，入味的同時(shí)，增加辣椒的柔軟性。

靜放2個(gè)小時(shí)以上

鍋里放水，加入自己喜歡的配料，比如生姜，大蒜，花椒，生抽。
水燒開(kāi)后放涼就可以了

把辣椒裝入瓶子或保鮮盒，壓緊，然后把涼好的料水倒入即可。
為了口感好，可以加一點(diǎn)點(diǎn)米醋做引子，加速發(fā)酵。

放入冰箱3天左右就可以吃了

看看這顏色，好看吧？問(wèn)題是，簡(jiǎn)單，方法，隨時(shí)都可以做。
你也試試吧？相信你的動(dòng)手能力