浸泡隔夜的黃豆加桂皮、花椒、大料、辣椒、醬油、料酒、少許鹽，放入適量水用高壓鍋壓十分鐘

壓制好的黃豆軟、面、入味兒

青、紅椒洗凈，姜、蒜去皮

青、紅椒和姜、蒜切塊放入料理機攪碎

絞好是這樣的，我沒有絞的太碎，有點兒顆粒感也不錯

用甜面醬、郫縣豆瓣醬、生抽、老抽、適量鹽調制一個料汁備用

鍋中放多些油，油熱后放入絞碎的青紅椒姜蒜沫炒出香味兒

放入壓制好的黃豆，炒至無水份，這個過程大概需要十分鐘左右

放入調制好的料汁

繼續(xù)翻炒至入味兒

出鍋晾涼就可以裝在罐子里冰箱冷藏保存啦！隨吃隨??！