搟面：
把所有面團需要的食材混在一起，攪拌到無干粉的狀態(tài)（水要看著加哦，每種面粉的吸水量不同，多揉一下，不要心急）
再用手揉啊揉啊，揉到面團光滑，蓋濕布醒20分鐘左右。
再拿出來揉一揉，開始搟面
一邊搟一邊灑點玉米粉，防粘
記得要搟的薄一些，因為煮好了會變大的。
搟成薄片（大概2毫米）后，把面片折疊起來切絲（折疊的時候每一面都要灑玉米粉哦）。

準備臊子：
隨自己的心情，任意添加食材
今天家里只有這些合適的，就用了這些
腐竹頭天晚上泡發(fā)
所有食材切成你想要的模樣

1：雞蛋打散，炒好出鍋備用
2：鍋里留少量油，下蒜，炒鄉(xiāng)
3：加入番茄丁，炒出沙
4：下各種配菜，加入水（不要淹過菜），大火煮開，小火慢熬
5：準備另一口鍋，把水燒開，下面
6：臊子鍋里汁水收的差不多了，把炒好的雞蛋加進去，翻炒，加鹽，加胡椒粉調味
7：嘗一根面，7成熟的時候，就可以出鍋，把水瀝干，快速的倒進炒鍋
8：把面和臊子混合，翻拌均勻（炒鍋里要保持小火）
9：下蔥花，關火。

色香味俱全

8歲寶寶也吃了一大碗