準(zhǔn)備好材料，我用的紅茶茶包3個(gè)

茶包和一起牛奶煮一下，在牛奶中泡2個(gè)小時(shí)，也可以放冰箱冷藏泡過(guò)夜，泡的時(shí)間越長(zhǎng)奶茶顏色越深

奶茶400克＋黃油，糖一起小火煮融化，剩下的奶茶留給表面的奶茶凍用，460克牛奶和茶包一起煮泡，會(huì)有一部分蒸發(fā)掉，得到的奶茶400克用在千層餅皮中，40克用在奶凍中，留出20克是損耗的量

到入盆中不燙了加雞蛋攪勻

篩入低筋面粉

過(guò)篩2次，去掉蛋液和面粉的小顆粒

第二次我直接過(guò)篩到薄餅機(jī)里，用之前再攪拌一下，

薄餅機(jī)預(yù)熱好后，關(guān)掉電源降降溫，再打開(kāi)，前面2-3張用來(lái)實(shí)驗(yàn)一下合適的溫度，配合自己的操作步驟和時(shí)間

蘸一下面糊，迅速翻過(guò)來(lái)，2-3秒看到餅皮起大泡，就可以翻轉(zhuǎn)過(guò)去，可以用硅膠刮刀輔助取下
一定不要時(shí)間久了，容易糊了導(dǎo)致餅皮太干太脆

依次做好所有餅皮，因?yàn)槊婧镉杏停炂ま谝黄鹨膊粫?huì)粘起來(lái)，很輕松就可以分開(kāi)

用6寸慕斯模具把不規(guī)則的餅皮邊緣去掉，如果不介意美觀，可以省略這一步

中間夾心我用了淡奶油＋糖和少量的紅茶粉末
介意紅茶粉末口感不好的話，可以用紅茶茶包提前泡淡奶油里冷藏過(guò)夜

打發(fā)淡奶油＋糖＋紅茶粉末

組合千層蛋糕餅皮和奶油，一層餅一層奶油，沒(méi)啥難度，有耐心就夠了

把邊上多余的淡奶油刮去，我這個(gè)抹的多了，自己吃，下手狠啦點(diǎn)??

開(kāi)始做好的奶茶留出40克，和2克吉利丁片，組成蛋糕表面的奶茶凍。
吉利丁泡冰水泡軟，奶茶加熱到60度，加入泡軟的吉利丁片

用抹面剩下的奶油在最上面的邊上擠一圈，要連續(xù)的一圈，要不奶茶液會(huì)留出去，把奶茶液倒到圈里，冰箱冷藏至凝固

我在奶凍液表面撒了桂花，冷藏1-2小時(shí)，讓餅皮和奶油充分融合，吃起來(lái)入口即化