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黑芝麻小餅干

7.4 綜合評(píng)分
879 人做過這道菜
這應(yīng)該是下廚房最簡(jiǎn)單的用料也都是家里基本都會(huì)有的食材,味道就是烤脆了就脆脆的雞蛋餅干香味,想要更驚艷的味道就往里加點(diǎn)奶粉,玉米油換黃油,出來的味道更好吃。做烘焙久了,我反而吃不慣外面加了很多添加劑香精和太多糖的餅干,我更喜歡吃這一款天然食材健康較純樸的味道。

用料  

黑芝麻 10克
雞蛋 2個(gè)
低筋面粉 70克
玉米油 40克
白砂糖 30克

黑芝麻小餅干的做法  

  1. 碗里打雞蛋,然后過篩面粉。加入糖。

    黑芝麻小餅干的做法 步驟1
  2. 接著混合黑芝麻和玉米油。

    黑芝麻小餅干的做法 步驟2
  3. 混合均勻。這步我的面糊液不是很稀,但是我不抽的狀態(tài),如果你做出來的是很稠可以適量加點(diǎn)點(diǎn)水哦,加點(diǎn)水是方便擠出來烤。也不能太稀哦,如果沒有這個(gè)馬卡龍烤盤的話會(huì)流的到處都是哦。

    黑芝麻小餅干的做法 步驟3
  4. 用裱花袋裝好面糊,減個(gè)小口,均勻寄進(jìn)馬卡龍烤盤。

    黑芝麻小餅干的做法 步驟4
  5. 180烘烤15分鐘左右。脆脆噠。這個(gè)不能完全按我的時(shí)間烤,有的烤箱溫度偏高,或者偏低,需要時(shí)不時(shí)看一下,除非你對(duì)你烤箱溫度非常熟悉。

    黑芝麻小餅干的做法 步驟5

小貼士

最近幾個(gè)廚友說有點(diǎn)不脆,不脆呢,需要在回爐低溫烘烤5分鐘左右,有的烤箱會(huì)溫度不準(zhǔn),有的你擠太厚了也會(huì)水分沒有揮發(fā)完。

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該菜譜發(fā)布于 2019-10-25 19:11:05
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黑芝麻小餅干的答疑

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