▼關(guān)于食材▼

1）南瓜我這次用的是葫蘆狀的squash南瓜，120克指的是去皮煮熟后的重量
2）蕎麥面粉buckwheat flour可以換成其他低筋面粉
3）栗子我用的是超市里能買到的真空包裝熟栗子
4）植物奶指的是燕麥奶，堅果奶，椰奶等等

烤南瓜：將南瓜的頂部和底部切平，南瓜一切為二，放進200度(或熱風(fēng)擋180度)的烤箱，根據(jù)南瓜的厚度烘烤30-40分鐘，直至能用筷子插進南瓜。

▼碎碎念▼
1）南瓜表面不平，切的時候容易在砧板上搖擺不定，同學(xué)們要小心！建議大家先把底部切平，這樣南瓜可以豎著穩(wěn)坐在砧板上，更方便切開。
2）南瓜也可以隔水蒸熟，但烤的話南瓜表面會產(chǎn)生美拉德反應(yīng)，會更香。

取南瓜肉：用勺子挖出120克南瓜肉，與面粉，泡打粉和蘇打粉一切攪拌均勻。

▼碎碎念▼
用剩的南瓜肉可以做南瓜湯，南瓜意粉醬，或者南瓜西米露。(看文末的小貼士）

攪勻面糊：加入椰子油，植物奶和楓糖漿，等攪拌成均勻的面糊后，再加入切好的栗子粒攪勻(保留部分的栗子粒給下一步用)。

▼碎碎念▼
天氣冷的時候，椰子油在室溫會凝固成固體，此時需要先將固狀的椰子油先加熱，將其融化成液體。

烤瑪芬：面糊倒進紙杯中，面糊上放數(shù)顆栗子粒裝飾后，放進180度(或熱風(fēng)擋160度)的烤箱，烤25分鐘左右。

烤了25分鐘后，能明顯發(fā)現(xiàn)瑪芬長高了，而且瑪芬表面略帶微焦。

用手將瑪芬掰開，遞進嘴里，首先吃到外松內(nèi)軟的口感，楓糖漿的香氣慢慢散發(fā)開來，再咬到栗子顆粒，吃完一整個都不夠！

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