番茄頂部切十字花刀，開水泡燙，剝?nèi)ネ馄ぃ谐啥。?/p>

牛肉焯水，再洗去浮沫；

少許油、下姜蒜，翻炒牛肉，加入料酒、鹽，翻炒，小火讓其入味；最后加入番茄丁一起炒到番茄??軟爛

超簡單的秘密武器來啦—就是電壓力鍋，廚房小白不用掌握火候、時間，牛肉番茄炒好后倒入電壓力鍋中，加入合適的水，放八角、香葉、干辣椒，選擇“肉/雞”功能，靜等美味

另起鍋煮粉干（面），粉干煮好后用冷水沖洗干凈，成品更清爽

剩下的小半番茄切片或切塊都行，電壓力鍋中倒出燜好的牛肉番茄湯，煮開，依次下煮好的粉干（面條）、后半番茄稍微煮一下，最后燙幾顆青菜擺上