雞翅、鮮蝦、鮑魚洗干凈

鮑魚洗干凈后撕掉肚腸，用小刀把鮑魚腳輕輕刮干凈，再劃花刀，用少量料酒，半勺左右放入姜絲、蒜腌制備用

雞翅前后各劃兩刀，將姜絲切絲，加入蠔油、老抽、生抽、糖、鹽、黑胡椒、蒜攪拌均勻腌制15分鐘即可

熱鍋下油爆香大蔥、蒜，洋蔥放入腌制好的雞翅，爆炒3分鐘左右，加入一勺料酒.再加入鮑魚、鮮蝦爆炒2分鐘，然后加入水，攪拌均勻，加入少量生抽起鍋..

放入砂鍋，擺放整齊大火燒開轉(zhuǎn)小火燜15分鐘.

撒上一把香菜，湯汁融合了雞和鮑魚的香味，拌著米飯再好吃不過了！