泡軟的干辣椒，姜片，還需要麻椒花椒，我用的以前剩的，就沒拍。

食材洗干凈，切片，再洗去血水，控干。

平底鍋加少許油，平時做菜的二分之一就可以，先放姜片，半分鐘后放入雞心，翻炒出油后加入雞肝和雞胗，繼續(xù)翻炒，變色后加干辣椒，料酒，生抽，蠔油一丟丟，中火炒啊炒，炒啊炒，到?jīng)]有水分，油也快干了時放小火，順序加入上次炸過的麻椒花椒，白糖一大勺，鹽一小勺，味素一丟丟，再炒會到油也沒有了放蔥花一小把關(guān)火。
這時候，廚房里的味道，那叫一個香！
找個適合下酒的好朋友，加一碗糖醋蘿卜片，就可以開啟談人生模式了。
我有菜和酒，你有故事嗎？