鐵棍山藥去皮洗凈切段后，放入清水中稍稍浸泡

另起一碗來調(diào)糖醋汁：碗中加入1小勺鹽、1小勺白糖、1小勺生抽、2小勺白醋、2小勺番茄醬和適量清水，攪拌均勻，糖醋汁備用

鍋中燒開水，將切好的的山藥放入，焯水2分鐘左右撈出備用

熱鍋倒入適量的油，再放入山藥輕輕翻炒片刻

往鍋中淋入第2步調(diào)好的糖醋汁，開大火燒開后，加入適量水淀粉收汁

再往鍋里撒上適量胡椒粉，翻炒均勻

最后倒入黑白芝麻，翻炒炒勻即可出鍋

噔噔！這道酸甜、粉糯的糖醋山藥就做好啦~