提早至少一小時(shí)準(zhǔn)備：
1.將黃油切小丁。
2.高低筋面粉混合過(guò)篩。
3.黃油和過(guò)篩好的面粉分別放入冷凍室。
4.牛奶，蛋黃和鹽混合均勻后放入冷藏室。

用刮刀將黃油和面粉切拌成粗玉米狀。

在面粉中挖個(gè)洞，倒入液體。

左手用刮刀輔助揉成粗糙的面團(tuán)。

用手掌根發(fā)力，揉成光滑的面團(tuán)。
揉到不粘手就停止。

輕輕拍扁后裝入保鮮袋。

排掉保鮮袋里的空氣，搟成方形。

可以用手壓或用搟面杖搟開(kāi)。

冷藏1小時(shí)以上或隔夜。

蘋(píng)果削皮，切半。

去芯

切薄片。

手粉最好使用高筋面粉。

將面片兩面均勻沾上薄粉。

用搟面杖敲扁后搟開(kāi)

用6寸切?；?a href="/category/20158/">慕斯圈切開(kāi)。

再用搟面杖搟薄。

放入烤盤(pán)

再用切模切掉多余的面團(tuán)。

鋪上蘋(píng)果片，可以直接鋪上去。

也可以將后一片蘋(píng)果片放到前一片蘋(píng)果片下面，這樣做出來(lái)會(huì)比較平整。

如果想要更加豐富的口感，可以在入爐前撒上黃油丁和粗砂糖。

烤箱預(yù)熱到190℃，中層，上下火。
烘焙15-20分鐘直至邊緣稍微變焦。

出爐后可以撒上糖粉。
趁熱食用更美味哦