倫敦網(wǎng)紅燕麥粥的秘密食譜 | 藍莓燕麥粥
8.5
綜合評分
7
人做過這道菜
Plantcept蔬食煮義
燕麥粥可能做夢也沒想到，本來只想安守本份做好家常早餐的自己，也會有當上網(wǎng)紅的一天。
沒錯，倫敦就有一家做燕麥粥做到變網(wǎng)紅店的餐廳, 叫做26 grains。它家以獨特的做法和風味搭配，顛覆了大家對燕麥粥的印象。很多媒體都說這是全倫敦最好吃的燕麥粥，Vouge還評它為倫敦Top 10早午餐店。
記得我第一次在網(wǎng)上看到這家店的燕麥粥時，真的被它的顏值驚訝到了。我想說，這完全不是我以前認識的燕麥君啊！也是因為這家店的關系，我第一次對燕麥產生了期待感。今天我特意找來他們家最具人氣的“藍莓燕麥粥”食譜，讓大家都來試試燕麥君變身后的這份魅力！
食譜做出的是1人份的燕麥粥
沒錯，倫敦就有一家做燕麥粥做到變網(wǎng)紅店的餐廳, 叫做26 grains。它家以獨特的做法和風味搭配，顛覆了大家對燕麥粥的印象。很多媒體都說這是全倫敦最好吃的燕麥粥，Vouge還評它為倫敦Top 10早午餐店。
記得我第一次在網(wǎng)上看到這家店的燕麥粥時，真的被它的顏值驚訝到了。我想說，這完全不是我以前認識的燕麥君啊！也是因為這家店的關系，我第一次對燕麥產生了期待感。今天我特意找來他們家最具人氣的“藍莓燕麥粥”食譜，讓大家都來試試燕麥君變身后的這份魅力！
食譜做出的是1人份的燕麥粥
用料
倫敦網(wǎng)紅燕麥粥的秘密食譜 | 藍莓燕麥粥的做法
-
泡燕麥：燕麥片和水放進碗里，泡過夜。
▼碎碎念▼
泡燕麥這步，不僅能大大縮短早上煮燕麥的時間，還是把燕麥粥做得奶油般柔滑的關鍵。
-
煮藍莓醬：藍莓和楓糖漿放進小鍋里，加進1湯匙水，中大火將水燒開后，轉中火煮5分鐘左右，直接藍莓變軟。
▼碎碎念▼
這種快速煮出來的果醬叫compote, 跟平常大家涂面包用的jam果醬不一樣。compote的熬煮時間比jam短很多，而且compote糖分少很多，所以煮出來后沒有jam那么濃稠，更偏向液體狀。
-
煮燕麥粥：將泡過的燕麥和奶放進鍋里，中大火煮2-3分鐘，或直至奶和燕麥融為一體。煮時要不停攪拌，以防粘底。煮好后倒進碗里。
▼碎碎念▼
如果覺得燕麥粥太稠的同學可以適量加多一點點奶。
-
擺盤：淋上藍莓醬，
-
撒一點椰子片，
-
放入切好的草莓片，
-
加1勺杏仁醬，
-
想擺得更好看一點的，可以撒一點食用花瓣，完成！
-
想看更快的更新，記住要我的關注公眾號plantcept哦??
小貼士
▼關于食材▼
1）燕麥片一般我都是買rolled jumbo oats,也就是去殼后稍微碾平的生燕麥片，但用其他的生燕麥片也可以，像是即食燕麥片，實際上就是碾壓得更薄，再切碎后的燕麥片
2）植物奶指的是堅果奶，燕麥奶，豆奶等植物性的奶，做法回顧按www.dgdr.com.cn/recipe/102274082/
4）杏仁醬回顧按www.dgdr.com.cn/recipe/104117273/，同樣做法可以做成花生醬和其他堅果醬
1）燕麥片一般我都是買rolled jumbo oats,也就是去殼后稍微碾平的生燕麥片，但用其他的生燕麥片也可以，像是即食燕麥片，實際上就是碾壓得更薄，再切碎后的燕麥片
2）植物奶指的是堅果奶，燕麥奶，豆奶等植物性的奶，做法回顧按www.dgdr.com.cn/recipe/102274082/
4）杏仁醬回顧按www.dgdr.com.cn/recipe/104117273/，同樣做法可以做成花生醬和其他堅果醬
