腐竹冷水泡發(fā)，洗干凈后切小段。

青辣椒去籽，切成辣椒圈；

海鮮菇洗干凈備用。

生姜切片。

鍋內(nèi)燒開水，不要加鹽，下腐竹段焯水3分鐘；（如果是不容易軟的腐竹，建議多煮幾分鐘，或者換一批質(zhì)量好的腐竹吧......）

焯好水的腐竹撈出來，瀝干備用。

鍋內(nèi)放油，下姜片煸香后，倒入海鮮菇翻炒。

海鮮菇被炒出水分來了。

海鮮菇撥到一邊，轉(zhuǎn)小火，下豆瓣醬炒香。

下腐竹，轉(zhuǎn)中火或大火，混合海鮮菇、繼續(xù)翻炒均勻；

下青椒圈，翻炒至斷生。

調(diào)味：根據(jù)口味，下適量的鹽和醬油，翻炒均勻即可。

一定要趁熱吃哦~

香辣美味的這道菜

一定會讓你對腐竹刮目相看的！

郫縣豆瓣醬是下飯菜的靈魂呢有木有！

光是看這道菜的顏值

我就可以下三碗飯了??！