??香濃美味的紅燒雞根蒜粒-懶人版??
8.6
綜合評(píng)分
12
人做過(guò)這道菜
希茜私廚
??因?yàn)樾≈魈貏e愛(ài)吃雞根，這道方便簡(jiǎn)單的懶人版雞根燒蒜粒是我家餐桌上鏡率超高的，此菜燒法簡(jiǎn)單，就是廚房小白跟著菜譜也會(huì)燒的很好，雞根入味、蒜粒香糯，煮熟的大蒜頭很美味也不辛辣，熟大蒜頭還有降低膽固醇的作用，它可以抑制血管僵化，能加快血液流動(dòng)，經(jīng)常食用能預(yù)防冠心病和血栓等心腦血管疾病的發(fā)生??
用料
| 主料 | |
| ??雞根 | 10個(gè)?? |
| ??蒜粒 | 小半碗（2頭）?? |
| 輔料 | |
| ??1花雕黃酒 | 3平匙?? |
| ??2六月鮮豆瓣醬 | 1平匙?? |
| ??3生抽（魯花） | 1平匙?? |
| ??4老抽（魯花） | 1平匙?? |
| ??5冰糖（1小塊） | 20-25克左右?? |
| ??6姜片 | 3-4片?? |
| ??7鹽 | 1丟丟?? |
| ??辣椒???和小蔥可選（我沒(méi)放，因?yàn)樾≈鞑荒艹允[和辣椒???） |
??香濃美味的紅燒雞根蒜粒-懶人版??的做法
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??我用的這匙，某寶上買的酒店裝調(diào)料滴匙??
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??洗凈焯過(guò)水的雞根濾過(guò)水后在鍋里用油煎制微黃（姜片同時(shí)丟鍋里煎）開(kāi)中小火哦，煎好把1?2?3?4?5?7都丟鍋里，愛(ài)辣椒???的也可以一起加進(jìn)去（我家小主不能吃辣），加水要沒(méi)過(guò)雞根哦，水多一點(diǎn)也無(wú)妨，讓它中小火嘟嘟嘟，（你盡管去做別的事，別忘了就好）這張圖已經(jīng)是煮了些時(shí)間了??
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??全程中小火煮至湯汁一半時(shí)加入蒜粒，不能早加，早加煮久蒜粒會(huì)爛哦??
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??待湯汁收濃稠時(shí)愛(ài)吃蔥的可以撒些，出鍋裝盤即可??
小貼士
??花雕黃酒最好用5年以上的特別香，生抽老抽我愛(ài)用魯花的，當(dāng)然其它牌子也可以，全部材料加進(jìn)去大火??燒開(kāi)轉(zhuǎn)中小火??，蒜粒不能早加會(huì)煮爛，煮至湯汁一半時(shí)加入蒜粒，愛(ài)吃蒜粒的可以多加，蒜粒好好吃，糯糯的，我都挑蒜粒吃，鹽一定要一丟丟，不加鹽我家也覺(jué)的口味正好，如果口味重的可以酌情增加，成功做出此道菜的口味其特點(diǎn)是微甜，雞根入味、蒜粒軟糯，適合南方人的口味，（愛(ài)吃蔥的最后裝盤之前也可以撒些蔥）如果加入辣椒???，我想北方人也是愛(ài)吃的，現(xiàn)在豬肉貴了，換些口味吃些雞肉也不錯(cuò)??
