準(zhǔn)備稱量好材料，蛋白一定要用常溫，白巧克力我用33%

室溫軟化好的黃油，用刮刀壓拌

加入糖粉，先用刮刀拌勻，再用手抽攪拌均勻，細(xì)膩，黃油量太少不建議用電動(dòng)打蛋器

攪拌至黃油顏色變白，光滑細(xì)膩

常溫蛋白一點(diǎn)點(diǎn)加入，每次加入用手抽充分?jǐn)嚢杈鶆蚝螅偌酉乱淮?，這一步一定要少量多次，寧少勿多，我大概分了10次加入

全部加入混合后，低粉奶粉過(guò)篩到黃油中

用刮刀充分拌勻面糊

裝入裱花袋，冰箱冷藏30分鐘以上

在烤盤(pán)上放油紙或者硅膠墊，在瓦楞模具中擠面糊，擠到后面面糊會(huì)變軟，但不影響操作，還是可以刮平

用刮刀或者刮板刮平，注意??面糊盡量刮均勻

小心的取下模具

我一共做了30片

放入提前預(yù)熱好的烤箱中層，160度烤8-10分鐘，請(qǐng)根據(jù)自家烤箱脾氣調(diào)整，建議烤的時(shí)候及時(shí)觀察，邊緣有點(diǎn)發(fā)黃就可以了，餅干很薄，注意觀察狀態(tài)，晾涼備用

白巧克力隔熱水融化，攪拌順滑

加入黃油，余溫會(huì)融化，攪拌均勻

倒入奶粉拌勻

裝入裱花袋，放涼

在餅干背面擠夾餡再蓋上另一片餅干，我這個(gè)擠的不滿做出來(lái)不好看，建議邊緣擠的滿一點(diǎn)

剛做好餅干薄脆，白巧濃郁，特別好吃，??，餅干密封保存。