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火爆朋友圈的“雪花酥”

1 人做過這道菜
對于流行的爆款點心,風(fēng)靡吃貨圈的雪花酥,做起來真不難,這個配方是經(jīng)過多次嘗試改良后的口感很好,吃起來會上癮的雪花酥你動心了么!鄭小廚等待你的成品!

用料  

黃油 90g
棉花糖 350g
奶粉 80g
草莓脆 60g
原味腰果 70g
南瓜子 70g
巴旦木 70g
小奇福餅干 400g

火爆朋友圈的“雪花酥”的做法  

  1. 準(zhǔn)備好所有材料

    火爆朋友圈的“雪花酥”的做法 步驟1
  2. 準(zhǔn)備一個干凈無水的不粘鍋,小火熱鍋后融90g黃油

    火爆朋友圈的“雪花酥”的做法 步驟2
  3. 黃油融化后放入棉花糖,用硅膠刮刀將棉花糖全部攪拌融化

    火爆朋友圈的“雪花酥”的做法 步驟3
  4. 棉花糖出現(xiàn)拉絲程度,關(guān)火加入奶粉

    火爆朋友圈的“雪花酥”的做法 步驟4
  5. 將其他材料一同放入鍋中攪拌

    火爆朋友圈的“雪花酥”的做法 步驟5
  6. 由于棉花糖是熱的,其他材料是常溫,故而攪拌難度較大,需要用雙手用力將材料糅合均勻。

    火爆朋友圈的“雪花酥”的做法 步驟6
  7. 然后用雪花酥模具(烤盤),這里我用的是烤盤,用搟面杖將其搟平。

    火爆朋友圈的“雪花酥”的做法 步驟7
  8. 最有趣的一步到了,開始“下雪”吧,用面粉篩將奶粉均勻的篩在表面。

    火爆朋友圈的“雪花酥”的做法 步驟8
  9. 待放置常溫后,用刀切開,分至長寬高均約為三公分的方塊

    火爆朋友圈的“雪花酥”的做法 步驟9
  10. 切成大小差不多的塊狀,或者隨意切成你喜歡的樣子,把每一個小塊的切面也隨意粘上一點奶粉,會更好看

    火爆朋友圈的“雪花酥”的做法 步驟10
  11. 包裝好可以放在家可以當(dāng)零嘴哦!

    火爆朋友圈的“雪花酥”的做法 步驟11

小貼士

注意事項:
一、原料的質(zhì)量決定了口感的高低,上述每一樣原料,都可以從網(wǎng)上買到。原料的品質(zhì)直接影響了雪花酥的后感。
二、原料的顆粒大小同樣是重要的,不可圖方便直接放入,這樣會導(dǎo)致口感的極度下降。
三、加熱攪拌是費力的工序,需要戴上一次性手套充分揉搓均勻。
四、糖尿病患者忌食。

參照這個菜譜,大家做出 1 作品

 

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該菜譜發(fā)布于 2020-01-23 14:40:10
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火爆朋友圈的“雪花酥”的答疑

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