1.羊肋排一大塊，清水洗凈；肋骨與肋骨之間切開至五分之四，不要全部切斷。
2.放一點(diǎn)點(diǎn)海鹽按摩至鹽融化（后面的腌料里生抽有鹽分，此處鹽一定不要放多，以免太咸）

1.大蒜剝皮壓成蒜蓉，加生抽、黃酒，拌勻成腌料汁。
2.將腌料汁涂抹在羊排上，稍加按摩。然后將羊排和剩余的腌料汁放入密封袋密封，冷藏腌漬過(guò)夜。

胡蘿卜切滾刀塊，洋蔥切塊，彩椒切塊。

不粘鍋大火燒熱，轉(zhuǎn)中火放油入羊排，煎2—3分鐘，盡量每個(gè)地方都煎到，特別是肉厚的沒(méi)切斷的地方。

1.將羊排卷起來(lái)呈皇冠狀，并用棉繩扎住沒(méi)切斷的那一端固定。
2.煎羊排的油，用羊毛刷刷在剛才已經(jīng)切好的蔬菜塊上。
3.將綁好的羊排，放在蔬菜塊上。

1.羊排和蔬菜一起，入烤箱220℃烤10分鐘。
2.取出，羊毛刷刷上蜂蜜，再根據(jù)個(gè)人口味刷上辣椒面、孜然、白芝麻等調(diào)料。
3.入烤箱繼續(xù)220℃烤10分鐘，取出羊排換個(gè)面再烤5分鐘（保證每一根都焦香）。

取出擺盤，蔬菜放入盤中，放上羊排。

切開單根單根地?cái)[盤，也好看。
烤過(guò)的胡蘿卜非常好吃