??猴頭菇炒番茄雞蛋??—解鎖猴頭菇最有味道的吃法
6.6
綜合評分
16
人做過這道菜
清心的陽光
猴頭菇健胃養(yǎng)胃、補虛、抗癌，是食用蘑菇中健康名貴的品種。
最近一直在用猴頭菇煲湯、炒菜，但因為猴頭菇本身沒什么味道，也不怎么受家人歡迎。
我忽然想起有一年去白云山玩的時候吃一家農(nóng)家菜，他們用番茄炒猴頭菇，味道很鮮，我靈機一動，把番茄雞蛋和猴頭菇炒在一起，既好吃、又好看好，還有營養(yǎng)！美哉！
最近一直在用猴頭菇煲湯、炒菜，但因為猴頭菇本身沒什么味道，也不怎么受家人歡迎。
我忽然想起有一年去白云山玩的時候吃一家農(nóng)家菜，他們用番茄炒猴頭菇，味道很鮮，我靈機一動，把番茄雞蛋和猴頭菇炒在一起，既好吃、又好看好，還有營養(yǎng)！美哉！
用料
??猴頭菇炒番茄雞蛋??—解鎖猴頭菇最有味道的吃法的做法
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猴頭菇用淘米水洗凈，浸泡3-5小時，中途換幾次水，每次換水時把猴頭菇里的水份擠干，免得有苦味。泡好后，把猴頭菇撕成大片大片狀。
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鍋內(nèi)熱油，放幾片大蒜，倒入泡好的猴頭菇翻炒幾下，倒入切成塊的番茄翻炒。
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加入少許的水或高湯，一勺鹽，一大勺番茄醬。（蕃茄醬一定要加，味道更濃郁）
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另起一鍋，熱油，兩個打好的雞蛋炒一炒。
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倒入猴頭菇番茄，繼續(xù)炒均勻。
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出鍋！
