面粉加入雞蛋，加水鹽，放入廚師機(jī)揉面（沒有廚師機(jī)用右手），揉成這樣，不要太濕，最開始表面凹凸不平，別著急，讓它冷靜冷靜，蓋上保鮮膜，15分鐘過后再來揉，15分鐘后揉3—4分鐘即可揉成光滑面團(tuán)，有廚師機(jī)的可以再揉會，口感會好些

面板上，手上，搟面杖上撒些玉米粉，把面團(tuán)搟開（正常的應(yīng)該搟成長方形吧，請忽略我的搟面技術(shù)，只要涉及到有切面的地方都得撒上適量玉米粉或面粉防粘）

疊起來，準(zhǔn)備切面

切好的面像這樣甩開（具體操作方法可百度視頻）我也是第一次，不獻(xiàn)丑了

成品（再多撒些玉米粉，不然等你下面條的時(shí)候形成一個(gè)面團(tuán)給你看）

接下來就是煮面了，看看這個(gè)面條，這身段，看著都好好吃，煮一分鐘左右記得加涼水，這樣更筋道

最后說一下調(diào)料怎么調(diào)的
一根切碎的小米辣，三勺生抽，一勺白糖，一根香菜，有條件的切根蔥花，油潑辣子三勺，兩勺香菇醬，一勺花椒油，一勺豬油，幾滴香油