酥香脆～

酵母用溫水化開(kāi)，面粉＋酵母水和面

揉成光滑柔軟的面團(tuán)，蓋好在溫暖處，醒發(fā)30分鐘左右

準(zhǔn)備餡料，肉餡＋蔥姜末＋料酒＋胡椒粉＋生抽＋白糖＋老抽＋蠔油＋香油＋鹽順一個(gè)方向攪拌均勻，肉餡最好帶點(diǎn)肥肉，烤出來(lái)特別香

打入一個(gè)雞蛋，順一個(gè)方向攪拌，讓肉餡報(bào)團(tuán)

醒發(fā)好的面團(tuán)分成6個(gè)小劑子，每個(gè)80克左右

準(zhǔn)備好芝麻，清水，餡料也可以提前分成小團(tuán)，40克左右一個(gè)

手上和案板上沾水，小劑子搟開(kāi)包餡料

收緊收口，依次做好

搟成橢圓形長(zhǎng)餅，表面蘸芝麻，??注意，?面團(tuán)比較黏手和案板，灑水操作

餅胚放烤盤(pán)上，烤箱提前預(yù)熱220度上下火

用手或者搟面杖整理成更薄的餅，有點(diǎn)破皮也沒(méi)關(guān)系

烤箱上下火??220度烤8-10分鐘?？臼?，上色滿意出爐。