備料。面粉是自發(fā)面粉，里面自帶發(fā)酵，不用再添加什么酵母蘇打之類的了。

花椒是先清洗再炒，最后盅成粉末。

我加了一點調(diào)味鹽在面里，溫水加進(jìn)面里，揉到光滑，我大概揉了10分鐘以上，邊看電視邊揉面。

蓋一塊濕紗布，等20分鐘。

發(fā)酵到點，撕開看看面里面，有沒有蜂窩狀，有的話就差不多了。

發(fā)酵好的面再揉一揉，弄成同等大小的幾份，搓成長條，搟成長一點寬一點的薄片。先放熟菜油，再放花椒面，最后放蔥花。

卷起來。

切一下。

兩個小份重疊起來，用筷子從中間壓下去，壓重點。

翻一翻，翻好看點。

差不多是這個樣子。

我蒸了兩籠。

這一籠蒸好是這個樣子，花椒略多，但是真的好吃。

看看。

這是我唯一一個超級大的花卷，并且包的樣式不一樣。

這一籠因為個頭大，我只蒸了四個。

蒸好的大花卷。

裝好口袋，凍冰箱里，可以吃好幾天了。