電飯煲燉豬蹄
8.6
綜合評分
91
人做過這道菜
天使的媽咪
全民皆廚的時期，飯店關(guān)門，與爸媽隔離，只能全靠自己了，由于不愛收拾灶臺，特意做了不需要炒鍋炒糖色的鹵豬蹄，味道一樣棒哦！
用料
| 豬蹄 | 3只 |
| 雞翅 | 16個 |
| 雞蛋 | 8個 |
| 香菇 | 10朵 |
| 蔥 | 1根 |
| 姜 | 10片 |
| 花椒 | 20粒 |
| 八角 | 5個 |
| 桂皮 | 1塊 |
| 香葉 | 5片 |
| 肉蔻 | 3個 |
| 干辣椒 | 6個 |
| 料酒 | 3勺 |
| 生抽 | 3勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 醋 | 2勺 |
| 豆瓣醬 | 2勺 |
| 黃豆醬 | 2勺 |
| 冰糖 | 20粒 |
| 鹽 | 10克 |
| 啤酒 | 2罐 |
電飯煲燉豬蹄的做法
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把豬蹄和雞翅洗干凈，涼水下鍋，倒入姜片和料酒大火煮開，撇去血沫，撈出洗干凈，控干水分。
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電飯煲中加蔥、姜、花椒、八角、桂皮、香葉、肉蔻、干辣椒。
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放入豬蹄、雞翅、香菇、雞蛋。
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加3勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油、2勺醋、2勺豆瓣醬、2勺黃豆醬、20粒冰糖、10克鹽，最后倒入2罐啤酒。
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電飯煲1小時后是這樣的，雞翅已經(jīng)脫骨，豬蹄還沒有很軟爛，還沒有完全入味，先把雞翅撈出。
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雞翅也可以在燉豬蹄1小時后再放入，這樣肉湯入味，雞翅味道更好。
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再燉1個半小時后，顏色非常漂亮，蹄筋軟爛，肉皮用筷子能輕松夾斷，還掉了幾塊大骨頭，可以準(zhǔn)備好米飯，大塊朵頤啦！
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賣相相當(dāng)不錯，平時不起火，不做飯的我，在這個特殊時期，終究還是饞戰(zhàn)勝了懶?。。?/p>
