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簡(jiǎn)單方便紅棗糕

8.4 綜合評(píng)分

218 人做過這道菜

每年都讓老爸寄很多狗頭棗，今年因?yàn)橐咔閺奈靼不貋韼Я?0來斤的棗，呆家里沒事干又特別想吃棗糕。就綜合幾個(gè)大神的方子根據(jù)家里有的材料改了下，很好吃，朋友評(píng)價(jià)很高。很好發(fā)起來，成功率高??????請(qǐng)大家在做之前可以認(rèn)真看食譜哦???，配方用量寫的都很清楚，盡量不要改，用“小蘇打，小蘇打，小蘇打”重要的是說三遍不可能不成功，如果自己換材料了不要說是我配方的問題，我自己做了10幾次，朋友都做都沒有問題。我再用別人食譜做的時(shí)候都是認(rèn)認(rèn)真真的看很多遍再做，也很感謝提供食譜的人。我發(fā)出來這個(gè)食譜只是讓有興趣的廚友一起做，也是為了讓我自己更方便??????

用料

紅棗（去核）	200克
牛奶	120ml
雞蛋	6個(gè)
低筋面粉（全麥）	300克
小蘇打	8克
鹽	2克
油（無味道）	150克
紅糖	80克
白糖	30克

簡(jiǎn)單方便紅棗糕的做法

紅棗去核，放鍋里蒸熟。蒸的時(shí)候可以用牙簽戳幾個(gè)洞。
用攪拌餃子餡（家里沒有料理機(jī)）??????的攪拌成泥狀，攪拌過程慢慢倒入牛奶，弄好的紅棗泥放一邊。
6個(gè)雞蛋打到大的碗里（一定要大的碗，后面所有材料都要放進(jìn)去），把碗直接放在廚房秤上，使用清零功能。依次放進(jìn)去紅糖80g，白糖30g，小蘇打8g，鹽2g。
用打蛋器攪拌均勻（沒有用筷子一樣）
300g面粉分3次過篩到碗里，第一次過篩完攪拌均勻。第二次過篩完可以倒入150g的油，然后攪拌均勻，后面兩次導(dǎo)入面粉不建議用打蛋器攪拌，容易起筋，直接用筷子或者刮刀攪拌。
這是所有材料加入攪拌好的。
倒入28×28的烤盤中，烤盤最好墊上錫紙，刷上油后面比較好脫模。倒進(jìn)去后，稍微震一下烤盤，讓氣泡放空。烤箱180℃上下預(yù)熱6-8分鐘，然后放進(jìn)去烤30分鐘左右，當(dāng)烤到15左右的時(shí)候看到明顯的發(fā)起來，把棗糕拿出來上面蓋上錫紙，避免烤焦。
烤箱烤完，拿出來趕緊抖動(dòng)震下，讓熱氣散去。等一會(huì)兒表面涼些倒扣在桌上，撕去錫紙，放涼切好(?▽?)超級(jí)好吃，昨天做了一鍋，今天又做了兩鍋。