白蘿卜擦絲，放少許鹽，抓勻，靜置10分鐘，殺出水分。

待白蘿卜出水后，擰干，切碎備用

香菇，木耳提前泡好，洗凈切碎，備用
洋蔥，姜洗凈切碎，備用

鍋中放油，攤雞蛋，盛出切碎，備用

鍋中放油，倒入洋蔥和姜末，炒香后放入香菇木耳，翻拌均勻，再倒入白蘿卜碎和雞蛋碎，炒勻，放鹽，糖，醬油，豆瓣醬，翻拌均勻，盛出放涼

和面包餛飩

餛飩湯底:生抽，醋，香油，紫菜，香菜，喜歡吃蝦皮的放蝦皮