冰糖米糕（剩米飯???變糕點）
6.5
綜合評分
165
人做過這道菜
carol1098
減脂期不吃白米飯，但是昨天老妹單位打包了飯回來，一盒米飯倒掉浪費。因為有時候又想吃小點心，剛好家里有淀粉就弄的冰糖米糕，操作簡單方便。??????補充下，最近很久沒有用下廚房，看到有廚友說這個減肥問題，因為我是屬于很愛動但是吃上控制會弱的人，為了讓減肥能堅持養(yǎng)成一個習慣，偶爾還是會吃吃甜品小點心，但是外面的加的油糖啥的更多，自己做更有保障些，寫這個食譜也是為了自己用的時候方便??????
用料
冰糖米糕（剩米飯???變糕點）的做法
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把淀粉和米飯混合，比例差不多是1:2（淀粉1,米飯2）如果沒有米飯那用大米泡發(fā)12h或者用粘米粉。
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冰糖60g跟200ml的水一起放奶鍋里化掉（冰糖可以根據(jù)自己口感增減），冰糖水弄好后放一邊晾涼
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等冰糖水涼了之后跟米飯一起倒入攪拌機（我還是用的弄餃子餡的???），弄成糊狀，想要細膩的話要多攪拌幾次。
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拿一個模具刷上一點油，然后倒入一部分的米糊，然后放上葡萄干（或者任何干果）再導入另外一部分米糊，在放上葡萄干???完成了
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放到鍋里蒸，蒸的時候蓋上保鮮膜蠢幾個洞?？疵赘夂穸炔畈欢嗾?0-30分鐘
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??????成品，白白透透Q彈Q彈的，還有濃濃的米香，超級好吃。老妹晚上回來切好，一口氣就吃了5塊~
小貼士
1.沒有米飯可以用大米泡12h或者用粘米粉。
2.如果不想要那么Q彈想要有點蓬松感可以加入一點泡打粉或者小蘇打，就有點類似發(fā)糕。
3.淀粉我用的就是家里做糊糊的玉米淀粉
4.重點重點發(fā)現(xiàn)有些小伙伴說沒有成型或者太黏了，記住米飯和淀粉比例2:1，淀粉不能太少。水這邊要把控好，最后成品是稠稠的糊狀，不能流動的。不要太稀了???
2.如果不想要那么Q彈想要有點蓬松感可以加入一點泡打粉或者小蘇打，就有點類似發(fā)糕。
3.淀粉我用的就是家里做糊糊的玉米淀粉
4.重點重點發(fā)現(xiàn)有些小伙伴說沒有成型或者太黏了，記住米飯和淀粉比例2:1，淀粉不能太少。水這邊要把控好，最后成品是稠稠的糊狀，不能流動的。不要太稀了???
