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玉米面松餅，早起5分鐘搞定，又軟又健康

8.3 綜合評(píng)分

1159 人做過(guò)這道菜

玉米面易得且易操作的，口感也特別，用來(lái)做面點(diǎn)小吃就很不錯(cuò)。

今天咱們分享一道用玉米面做的早餐松餅，柔軟，健康，口感百搭！

為了方便早晨操作，咱們提前晚上調(diào)好面糊，早上起來(lái)，攪拌一下，直接烙就可以了，5-10分鐘就可以搞定，超方便噢！

孩子大人都喜歡，大家快來(lái)試一試吧:

用料

玉米面	150克
白面	75g
雞蛋	2個(gè)
白糖	10g
酵母粉	3g
溫水	250-260g

玉米面松餅，早起5分鐘搞定，又軟又健康的做法

準(zhǔn)備好食材
將所有的食材全部倒入碗中，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>
攪拌均勻
倒入250g-260g溫水（冷水也可以），充分?jǐn)嚢杈鶆虺上『隣睢?br>
注：

這里的水量沒(méi)有給出固定值，主要是考慮到面粉的吸水性不同，而且有些朋友沒(méi)有廚房稱，那么直接攪拌稀糊如圖，提起筷子面糊馬上滴落的狀態(tài)就可以了。
將調(diào)好的面糊蓋上保鮮膜，放入冰箱，冷藏發(fā)酵一夜。

想當(dāng)天現(xiàn)做的朋友，常溫發(fā)酵兩小時(shí)（最好用溫水拌面糊）。
取出發(fā)酵好的面糊，再次充分?jǐn)嚢杈鶆颉?br>
然后將電餅鐺或者不粘平底鍋預(yù)熱，無(wú)需刷油，用勺子舀入面糊從高處淋入鍋中，做成小餅狀。
小餅在烙的過(guò)程中，表面會(huì)不斷的產(chǎn)生小氣泡。
烙至小餅四周面糊基本凝固，翻面，再稍微烙一下就可以了。
玉米面小松餅就完成啦！

松軟味美，帶著玉米面獨(dú)特的甜味，一點(diǎn)兒不比蛋糕面包差。
孩子們喜歡抹上果醬，配著牛奶吃。

我喜歡就著小咸菜，配著米粥吃。

您甚至可以用它代替鍋餅子，就著地鍋雞吃~
超美~

小貼士

1、配方中10g糖，做出來(lái)并不會(huì)發(fā)甜，口感是比較清淡的玉米面味；喜歡甜味的可多加5-10g糖，不喜歡糖的，完全也可以不加糖。

2、注意好面糊的稀稠度，面糊稀，小餅才能軟。

3、為什么要發(fā)酵？發(fā)酵過(guò)的小餅才能多孔，有松的感覺(jué)呀~而且發(fā)酵過(guò)的食物更容易被消化。

4、烙餅的時(shí)間不易過(guò)長(zhǎng)，翻面后，烙至面糊凝固，即可取出。時(shí)間太久，小餅底部會(huì)變脆，相對(duì)會(huì)比較硬一點(diǎn)兒。