將魚清理干凈，然后撒一些鹽，涂抹均勻，在放一些料酒，腌制10分鐘后，再把魚清洗一遍。

把魚兩面均切三刀（為了更入味），把材料塞入魚肚子里，還有每切刀的縫隙里，上鍋蒸熟，因?yàn)槲业聂~比較小，差不多10分鐘就ok

把蒸熟的魚取出，魚上的蒸熟的蔥取下扔掉，撒上準(zhǔn)備好的米椒和蔥末，然后熱鍋燒油。油燒至8分鐘熟的樣子，然后澆在魚上即可。

魚肉的口感棒極了，肉質(zhì)鮮，還有點(diǎn)辣辣的味道，真的很好吃(??ω?)?