超簡(jiǎn)單雞肝吃法
8.8
綜合評(píng)分
16
人做過(guò)這道菜
怡人私廚
雞肝是個(gè)好東西，大人小孩都能吃。而且還有食補(bǔ)的作用。我經(jīng)常買(mǎi)一點(diǎn)自己回來(lái)做了吃。今天就推薦一種最簡(jiǎn)單的吃法。
用料
超簡(jiǎn)單雞肝吃法的做法
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雞肝洗凈，用水泡半個(gè)小時(shí)。泡的時(shí)候把雞肝上面白色的筋膜要去掉，我是用廚房剪刀剪的。
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換一個(gè)干凈的鍋，冷水把雞肝進(jìn)去。
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水開(kāi)后把雞肝撈出來(lái)。注意上面血沫不要
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重新?lián)Q一鍋新的冷水，把雞肝放進(jìn)去，煮開(kāi)之后關(guān)火。雞肝泡五到十分鐘，就可以裝盤(pán)吃了。
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裝盤(pán)吃的時(shí)候，用一個(gè)小碗倒點(diǎn)生抽，蘸著吃。也可以把生抽直接澆在雞肝上吃。這是第一次煮開(kāi)撈出來(lái)時(shí)候圖。成品沒(méi)來(lái)得及拍就吃完了。
小貼士
這個(gè)方法做出來(lái)的雞肝很嫩。重點(diǎn)在于第一都是涼水下鍋，第二是水開(kāi)后就關(guān)火不再煮了。
不用擔(dān)心雞肝不熟。不喜歡太嫩的口感的可以關(guān)火之后多泡會(huì)兒再撈出來(lái)吃。
不用放蔥，姜之類(lèi)的調(diào)料，你想放也可以放。我這個(gè)是最簡(jiǎn)單的吃法，只用水就可以。
吃的時(shí)候蘸生抽，就不需要其它調(diào)味了。我用的是金標(biāo)生抽。
我家孩子兩歲半，所以是自己拿著吃，不用弄碎。如果是小寶寶吃要弄碎一點(diǎn)，把雞肝里面的筋膜血管都去掉。弄碎的雞肝也可以炒干之后打雞肝粉。
不用擔(dān)心雞肝不熟。不喜歡太嫩的口感的可以關(guān)火之后多泡會(huì)兒再撈出來(lái)吃。
不用放蔥，姜之類(lèi)的調(diào)料，你想放也可以放。我這個(gè)是最簡(jiǎn)單的吃法，只用水就可以。
吃的時(shí)候蘸生抽，就不需要其它調(diào)味了。我用的是金標(biāo)生抽。
我家孩子兩歲半，所以是自己拿著吃，不用弄碎。如果是小寶寶吃要弄碎一點(diǎn)，把雞肝里面的筋膜血管都去掉。弄碎的雞肝也可以炒干之后打雞肝粉。
