胡蘿卜切丁，青豆備用。

洋蔥切丁，玉米粒是買的玉米罐頭，我習慣用水沖洗一下，備用

正常應該是牛肉切成小丁，家里牛肉都是凍的，我就臨時用的肥牛片，切碎，也是可以的，而且更香。

米飯，最好用前一天做好的剩飯，比較容易炒開。

鍋中放油，油溫五成熱先加入洋蔥炒香。

然后加入牛肉，炒至牛肉變色。

加入青豆，胡蘿卜丁，翻炒。

加入玉米粒。

加入米飯，這時候需要再加入一勺生抽，一小勺食鹽，翻炒均勻。生抽主要是提鮮，不要放太多，容易米飯變色。

炒好以后把飯平鋪到烤盤中，不用壓太實，鋪平就好。此時烤箱預熱五分鐘。

炒飯上鋪滿馬蘇里拉奶酪，最上面撒上黑胡椒粉。入烤箱中層，上下火180度烤15-20分鐘。

根據(jù)自家烤箱溫度脾氣，15分鐘左右觀察芝士表面起泡，顏色金黃，就可以啦！

我這一盤芝士少了一點，所以拉絲比較少。可以不用攪拌，直接用勺子一口一口吃。

我喜歡把芝士都攪拌均勻，全部成為拉絲狀態(tài)再吃。