前腿肉洗凈晾干水分，蒜瓣切片待用

用小碗調(diào)好醬料，先把南乳壓爛，然后把柱侯醬，生抽，蠔油，白砂糖，蒜片放一起攪拌均勻

晾干水分的前腿肉抹上醬料，涂抹均勻后，蒸盤上放一個矮架子，然后把肉放上面，這樣可以避免肉碰到醬汁。

鍋中燒水，上汽后把放好肉的蒸盤放入鍋中，大火燒約15分鐘，然后揭開蓋子放入香菜和蔥花再燒一分鐘后，熄火燜三分鐘。

出鍋，用醬料炊出的肉聞著就很香。

晾涼后的肉切好擺盤，然后澆上適量肉汁，炊熟的肉里蒸鍋會有很多肉汁，澆適量到肉里就可以了，別全部澆上去哦，會太咸?? 剩下的可以留著炒菜用。