把除了黃油以外的材料混合在一起，這里加一部分低分是為了讓面包更加柔軟，沒有低粉的話也可以全部用高粉。

家里有廚師機(jī)的話這時(shí)候就可以派上用場了，沒有的話就用手揉

揉到面團(tuán)大致光滑的時(shí)候，加入軟化好的黃油

繼續(xù)揉成這種非常光滑的面團(tuán)，能拉出比較均勻的薄膜就可以了，不用像做吐司一樣揉到手套膜。

蓋上保鮮膜，進(jìn)行第一次發(fā)酵。（溫度最好控制在28到30度左右）

面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大小，取出來

稍微拍打幾下，給面團(tuán)稍微排一下氣（大致拍掉大氣泡就行，不用過度排氣）

平均分成16等份，滾圓（我同時(shí)做兩個(gè)版本，分成了32等份）

蓋上保鮮膜松弛20分鐘

這時(shí)候開始來做脆皮底料了，細(xì)砂糖，低筋面粉，白芝麻混合均勻。

松弛好的面團(tuán)搟成長條

翻面，把收口的地方壓薄一點(diǎn)，然后卷起來 。??注意底部一定要捏緊，不然發(fā)酵的時(shí)候會爆開。

從中間切成兩段，把切口的地方整理得平整一些，這樣放入烤盤就不會東倒西歪。

先蘸點(diǎn)清水，再蘸一層底料

電飯煲底部刷好油，蓋上蓋子，放在溫暖的地方（大概三十多度的地方）進(jìn)行第二次發(fā)酵。因?yàn)槲疫@邊室溫比較高，就直接放室溫發(fā)酵了。

面團(tuán)發(fā)酵到兩倍大小，刷一點(diǎn)點(diǎn)蛋黃液，然后選擇蛋糕模式進(jìn)行加熱。

對了，如果是做烤箱版本的話，就把面團(tuán)整齊地排列在刷好油的烤盤里發(fā)酵，?底部也要刷好油，然后?記得蓋上保鮮膜哦！

放入預(yù)熱好的烤箱中下層，上火160度，下火180度烘烤25分鐘。（溫度時(shí)間僅供參考）

烤箱版的出爐啦，趁熱刷上蜂蜜水（蜂蜜和水的比例是 一比一）

電飯煲版的也出爐啦！也要趁熱刷上蜂蜜水。電飯煲做出來的蜂蜜面包，底部煎香酥脆，內(nèi)部會比烤箱做出來的濕潤柔軟。

替大家試了平底鍋版本的，結(jié)果燒焦了??。

吃起來跟小時(shí)候的一模一樣，太懷念啦！