紅燒鮑魚
7.7
綜合評(píng)分
142
人做過這道菜
穩(wěn)穩(wěn)的媽
受疫情影響，今年的鮑魚真是白菜價(jià)了，10頭鮑一斤才39元，必須買！
用料
紅燒鮑魚的做法
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給鮑魚先“泡”個(gè)10分鐘的冷水澡
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洗凈后像上圖一樣切花
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鍋中倒入涼水，加一勺料酒，少許味精，也可不加味精，放入鮑魚，小火煮到水開后再煮三四分鐘撈出鮑魚
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蔥姜蒜切碎備用
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熱鍋熱油倒入一勺豆瓣醬炒香炒出紅油后，加入蔥姜蒜碎繼續(xù)炒一會(huì)兒后加清水，放入鮑魚，清水剛好沒過鮑魚，不用太多
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時(shí)不時(shí)的翻炒鮑魚，讓鮑魚汁充分的滲入到鮑魚中，等水變少一些，加入水淀粉勾芡一下即可出盤！
