西洋菜陳腎湯
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Emma-323
西洋菜，又名豆瓣菜 醫(yī)學(xué)認(rèn)為，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱。具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效。
廣東人，喜歡用它來煮老火湯。在干燥的秋冬季節(jié)里，用西洋菜來煮老火湯非常適合，配上豬筒骨，胡蘿卜，紅棗，玉竹，南北杏等等食材，一鍋清肺潤燥，健脾的好湯就OK了。
我個人最喜歡的還是西洋菜陳腎湯，每年秋冬必煲的
廣東人，喜歡用它來煮老火湯。在干燥的秋冬季節(jié)里，用西洋菜來煮老火湯非常適合，配上豬筒骨，胡蘿卜，紅棗，玉竹，南北杏等等食材，一鍋清肺潤燥，健脾的好湯就OK了。
我個人最喜歡的還是西洋菜陳腎湯，每年秋冬必煲的
用料
西洋菜陳腎湯的做法
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準(zhǔn)備好所有材料，豬骨焯水，陳皮浸泡20分鐘，刮掉里面的白瓤
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西洋菜要多洗幾次，反復(fù)洗干凈，里面會有小蟲子，仔細(xì)洗干凈
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陳腎切片，無花果對切，除西洋菜其它材料一起放進(jìn)沙鍋燒開，燒開后去浮沫，再放入西洋菜
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干瑤柱稍微浸泡后也一起放進(jìn)去
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大火煲燒十分鐘，轉(zhuǎn)小火煲2.5小時
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煲好關(guān)火撒鹽
小貼士
[注意]：煲這個湯有幾點(diǎn)要切記：
1、西洋菜要洗凈，因為種西洋菜的地方通常都有一些藻類，一定要洗干凈才能吃。
2、西洋菜一定要在滾水的時候放，否則，西洋菜會變苦的。
3、陳腎要洗干凈，以防會有沙。
1、西洋菜要洗凈，因為種西洋菜的地方通常都有一些藻類，一定要洗干凈才能吃。
2、西洋菜一定要在滾水的時候放，否則，西洋菜會變苦的。
3、陳腎要洗干凈，以防會有沙。
