成熟的木瓜洗凈,削去外皮,剖開(kāi)去籽。
將木瓜切成3㎝見(jiàn)方的塊狀,放入飯盒中。
椰汁、牛奶準(zhǔn)備待用。
凈鍋上火,加入500ml椰汁燒煮。
再加入500ml牛奶繼續(xù)燒煮。
放入3勺白糖,輕輕攪拌至白糖溶化。
椰奶溶液溫度達(dá)到80℃時(shí),加入25克吉利丁粉(起凝固作用)攪拌溶化,關(guān)火。
將椰奶溶液用細(xì)濾網(wǎng)過(guò)濾一遍,過(guò)濾掉少許未完全溶化的吉利丁粉。
將椰奶倒入裝有木瓜的飯盒中,將木瓜淹沒(méi),常溫下放涼,入冰箱冷藏8小時(shí)。
冷卻凝固后,輕擰飯盒,將布丁扣出,用刀切成塊,裝盤(pán)即成。
營(yíng)養(yǎng)豐富,甜品控不容錯(cuò)過(guò)哦!