室溫水250克中加入糖12克， 酵母2克，混勻。

再加入油12克，面粉300克，玉米粉80克，混勻。

揉成面團(tuán)，看不見干粉即可，是一個中等偏軟的面團(tuán)。

室溫發(fā)酵1小時。

可以直接開始操作，也可以冰箱冷藏1-2天。

手上沾干粉，揪出小面團(tuán)。

滾圓，兩面抹油防沾。

室溫發(fā)酵30分鐘。

發(fā)酵好后，可以直接放烤箱烤熟，做成“免揉慢發(fā)酵面包”。

搟成薄餅。

放到燒熱的鍋中，中小火。

表面出現(xiàn)小泡泡，受熱面定型，即可翻面。

旋轉(zhuǎn)，使其受熱均勻。

觀察餅面，翻面烙餅（有時可以看到大泡泡出現(xiàn)）。

出鍋。

出鍋的餅用棉布包住，蓋子蓋上，可以使餅更加柔軟。

有甜味的發(fā)面小餅。