首先我們準備精排骨500克
將排骨橫著剁成3大塊之后再切成小塊備用

下一步開始處理排骨
盆中加入食用鹽3勺（約6克）
加入食用面堿1小勺（約2克）
加入適量的料酒

然后將排骨抓洗5分鐘
這一步是去除排骨中的血水
同學們加面堿抓洗可以讓排骨變得更嫩
5分鐘之后加入適量的清水將排骨清洗干凈

清洗干凈之后再用清水浸泡60分鐘
這一步的目的是去除殘留的雜質(zhì)
嫌時間長的同學可以直接將排骨焯水

下一步開始調(diào)“懶人汁”
準備檸檬半個切成薄片備用
喜歡酸的同學也可以加入整個檸檬
準備生姜1小塊切成姜片備用
準備小蔥2根挽成結(jié)備用

碗中加入八角1顆
加入桂皮1小塊
加入半塊香葉
加入冰糖1小把（約50克）
加入生抽醬油20克

加入可樂1000克
最后加入食用鹽1勺
可樂加鹽除了增加起泡之外還能刺激懶人的味覺

下一步開始制作
鍋洗干凈之后直接將調(diào)好的料汁下鍋
然后加入處理好的排骨下鍋
排骨下鍋之后開大火燒開

大火燒開之后再撇去黑色的浮沫
然后轉(zhuǎn)小火燒40分鐘
這一步的目的是將排骨燒熟燒至入味

燒至30分鐘的時候撿去姜蔥檸檬和所有的輔料

然后轉(zhuǎn)中火收汁6分鐘
湯汁略干之后再轉(zhuǎn)小火收4分鐘
這一步的目的是把湯汁收濃
同學們切記最后收汁的時候不能開大火
否則非常容易燒糊

最后湯汁和糖漿收濃之后即可出鍋擺盤

一道非常美味的懶人燒排骨就制作完成