把羊腩放入冷水 加二鍋頭去腥膻味 加花椒 泡倆小時 泡出來血水

這個時候可以把干辣椒泡水 泡到干辣椒顆顆漲起來 水倒掉 備用

這是我準(zhǔn)備的羊油 因為剛好有 你們也可以用豬油混合雞油來做這個葷油 但是不好買的話可以只用羊油或者豬油

這時把羊肉冷水放到鍋里直接煮 燒開 煮到血沫都出來 然后筷子可以輕松插進(jìn)去 撈出

過一遍涼水 然后洗凈

切塊 備用

這時把羊油放鍋里炸 鍋里倒一丟丟油做底 然后中小火 慢慢呼 呼出油梭子 然后葷油就呼出來了

然后把油梭子撈出來 鍋里留下這個油 （保持中小火）

直接下入小蔥和香菜 炸香 炸到變色 撈出 繼續(xù)中小火

把前面的香菜小蔥撈出來之后 還記得我們泡漲的干辣椒么 也丟入鍋里炸 （還是保持中小火）炸到出香味撈出備用

然后加入兩勺黃豆醬 四勺郫縣豆瓣醬 大蒜炒出紅油 （這個時候還是保持中小火）

炒出紅油的醬 放入之前炸過泡過的干辣椒 把之前的切好的羊肉放進(jìn)來 （還是保持中小火）

把羊肉和醬料翻炒均勻 轉(zhuǎn)大火

這時倒入開水 倒?jié)M一鍋 放入燉肉料包 （燉肉料包tb和超市都有 ）

然后加入四圈生抽 四圈老抽 兩勺鹽 三勺雞精 三片香葉 大火燒開

放入自己喜歡吃的香腸也好 火腿腸也好 豆干也好 燉就完了 半小時就可以出鍋吃了

這就是家里全都可以找到材料做的羊肉板面湯料的配方啦～～～～ enjoy～～～～～