面粉里加鹽拌勻，邊少量倒入溫水邊用筷子攪成絮狀，最終攪拌成無干粉狀，手捏容易成團(tuán)為最佳。

揉成團(tuán)，餳10分鐘后，繼續(xù)揉成光滑的面團(tuán)。

揉好的面團(tuán)非常光滑。
在面團(tuán)中心用手指戳個(gè)洞，沿著圓圈用手捏，捏成比較細(xì)的圈后，任意地方揪斷，斷開成一個(gè)長(zhǎng)條。
再將長(zhǎng)條揪成等份的小段。

將小段再搓一下，讓它變光滑。
表面刷裹上植物油。

裝入保鮮袋常溫餳上30－60分鐘或更久。

餳的時(shí)間越長(zhǎng)拉起來越柔順。

吃不完可以冰箱冷藏至少三天沒問題，下次吃提前取出來回溫，很方便。

餳面的時(shí)候可以準(zhǔn)備配菜了。
西紅柿雞蛋豆腐，今天就來個(gè)清淡的吧。(想做燴面片炒面片也沒問題的)

西紅柿加鹽炒出汁，放入豆腐翻炒，倒入生抽，再加入適量水煮開。

鍋開后就可以揪面片了。
取一條，搓長(zhǎng)，手掌按扁，捏住兩端勻速拉長(zhǎng)

開始下鍋。

面片揪完，煮熟，打入雞蛋，撒上蔥花，出鍋。

哈哈，我覺得最適合寶寶吃了，我家兒子不吃辣，現(xiàn)在都是跟著他的口味走。