搓面團(tuán)：00面粉和semolina面粉放進(jìn)大碗里，倒進(jìn)溫水，攪勻后揉成光滑面團(tuán)，用保鮮紙蓋好后醒面5分鐘。

搟面：用搟面杖將面團(tuán)搟平后，用刀切成寬條狀，再將寬面條搓圓成粗毛毛蟲狀。

▼碎碎念▼
搓好的面記得要撒上面粉，防止面條粘在一起。

準(zhǔn)備醬料：把玉米，味噌，營養(yǎng)酵母和蔬菜高湯放進(jìn)料理機(jī)中，打至均勻無顆粒。

加熱醬料：在鍋里加一點(diǎn)橄欖油，倒進(jìn)打好的玉米醬，加入黑椒粒，檸檬汁調(diào)味。

▼碎碎念▼
建議放多一點(diǎn)黑椒，風(fēng)味會(huì)更足。檸檬汁可以一點(diǎn)點(diǎn)地加至自己喜歡的口味，但記得達(dá)到提味效果就可以，不然醬料會(huì)酸。

煮面：面放進(jìn)大鍋加過鹽的沸水里，煮3-5分鐘，或至自己喜歡的硬度，撈起備用。

拌面：面放進(jìn)第4步做好的醬汁里，攪拌均勻，最后試味完后就可上碟。

▼碎碎念▼
如果醬汁太稠的話可以適量加一點(diǎn)水和橄欖油。

放一點(diǎn)玉米粒和黑胡椒裝飾。

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