木耳提前泡發(fā)，荷蘭豆洗凈，胡蘿卜切片，木耳，和荷蘭豆需要焯水，

準(zhǔn)備蔥姜蒜，適量就行

鍋熱放入適量油，再放入蔥姜蒜炒幾下

先放入胡蘿卜翻炒幾下（因為胡蘿卜沒焯水，）

炒會兒胡蘿卜在放入木耳，荷蘭豆一起翻炒，炒熟出鍋時最后放入適量鹽，（可以淀粉勾芡）我一般炒菜，肯定不放味精，雞精的，淀粉也很少放，自認(rèn)為這樣比較健康。生抽放一點(diǎn)點(diǎn)

盛盤！比較清淡的菜！木耳在鍋里炒時，偶爾會發(fā)出一聲噼啪的響聲，