做冰淇淋剩下的蛋白用不掉，放在一邊備著。

將牛奶和油混合，加入低粉攪拌均勻，可再撒一些葡萄干添加口感。

備用的蛋白加幾滴檸檬汁打發(fā)，分三次加入白砂糖，打到干性發(fā)泡（拉起是小尖鉤狀態(tài)）。

將打發(fā)好的蛋白分兩次加入面糊中，用切拌手法混合均勻。

烤箱150度預熱5分鐘，將混合好的面糊倒入模具中（我用的六寸圓模），入烤箱130度40分鐘烘烤。

雪天使蛋糕出爐啦

切開看，細膩綿軟，口感香甜不膩。