早餐搭配：香甜玉米餅，紅豆粥，醬牛肉，咸鴨蛋，自制小菜

帶冰花的玉米餅

紅豆粥

爆腌小黃瓜（黃瓜對半切開再切片，加姜末、鹽腌10分鐘左右，潷去水分，加少量糖拌勻，撒炒香白芝麻）；

開胃蘿卜片

咸鴨蛋

醬牛肉

西瓜

將玉米餅所有材料混合，揉成一個面團，發(fā)酵到兩倍大，面團內(nèi)部有大氣孔；

硅膠墊撒手粉，將面團揉勻后分成6份，先揉圓再揉成紡錘狀（兩只手的食指輕壓兩頭，滾動幾下，兩頭就尖了）；

醒發(fā)10-20分鐘（夏季，冬季適當延長時間），平底鍋燒熱加油，放入玉米餅坯，中火煎30-40秒，底部定型，然后從四周淋入清水，或稀淀粉水；

我淋的是稀淀粉水；

蓋上鍋蓋，中小火燜7/8分鐘，聽到鍋里噼叭作響，打開觀察一下底部，焦黃色即可（我這個略微過了點兒）

表面刷一層熟油（可?。衩罪灂每?；

開動吧！