將紫薯洗凈放入蒸鍋中蒸熟，（以能用筷子插入紫薯為宜）。

蒸熟后的紫薯取出晾涼，剝?nèi)ネ馄り尚K放入塑料袋內(nèi)，用搟面杖壓成紫薯泥。（圖2）

取一小塊紫薯泥，揉成圓球后，用手壓扁，放入切好的小塊奶酪，然后用紫薯泥將芝士四周包裹起來揉成圓球。（圖3-6）

不粘鍋內(nèi)倒入適量芝麻，開小火，待芝麻變熱后放入紫薯球均勻的滾上芝麻，直到把所有紫薯球都滾上芝麻。（圖7-9）

烤箱預(yù)熱180度，烤盤內(nèi)鋪上一層錫紙，將芝麻紫薯芝士球放在錫紙上，烘烤15分鐘即可。