從一個大冬瓜說起……

刨皮去心刨絲，用個過濾網(wǎng)袋抓一下水

放鍋里炒，大火中火隨意，加130糖，30油

大概40分鐘左右就成這樣了（用絞肉機攪了下，比較像蓉），一條一條絲也可以，可是有點看不順眼啊

普通面粉250，加白糖30，加清水100，攪拌均勻沒有干粉了再加食用油

和成面團，備用，密封30分鐘左右

200克低筋面粉?90克食用油

和成團，備用

冬蓉大概有400克左右，我分了20個

水油皮也平均分20個

油酥也分20份

水油皮包油酥，包圓

包圓在搟成牛舌狀

卷起來

全部卷好

再從第一個開始，又搟一次成牛舌狀

再次卷好

再從第一個開始，這樣壓扁

像包包子一樣包起來

褶皺朝下

刷雞蛋液，刮三刀，撒芝麻

烤箱180度預(yù)熱10分鐘，再放進去

180度烤35分鐘左右

出鍋啦

一口下去，酥掉渣渣，換個蛋黃和豆沙在里面不就是蛋黃酥了嘛……