香腸圈圈面包
8.1
綜合評分
39
人做過這道菜
MissRabbi
一盤8個(gè)，大贊～本人非常喜歡歐芹味道，比蔥花更香。
用于自己記錄，寫的不詳細(xì)，多包涵！
沒想到這么多朋友喜歡這款面包，我終于補(bǔ)齊了整形的步驟，實(shí)在抱歉讓大家等了這么久??
用于自己記錄，寫的不詳細(xì)，多包涵！
沒想到這么多朋友喜歡這款面包，我終于補(bǔ)齊了整形的步驟，實(shí)在抱歉讓大家等了這么久??
用料
| 面團(tuán)：—————— | |
| 高筋面粉 | 250克 |
| 雞蛋 | 1個(gè) |
| 牛奶 | 110克 |
| 細(xì)砂糖 | 20克 |
| 酵母 | 3克 |
| 鹽 | 2克 |
| 黃油 | 25克 |
| 其他：—————— | |
| 香腸 | 8根 |
| 干歐芹 | 若干 |
| 全蛋液 | 若干 |
香腸圈圈面包的做法
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混合除了鹽和黃油以外的所有材料，揉到擴(kuò)展階段，加入黃油和鹽，繼續(xù)揉出手套膜，高筋面團(tuán)達(dá)到最佳狀態(tài)。
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35度烤箱一發(fā)1小時(shí)，準(zhǔn)備好火腿腸。
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把發(fā)好的面團(tuán)排氣后平均分成8份，大概60克每份。搟成和火腿腸長度相當(dāng)?shù)拈L型。
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包住火腿腸，捏緊收口，平均切8-10刀隨意，注意一定要腸斷面不斷?。?！
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放到烤盤上，一左一右擺好。
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整形完成，如圖。入烤箱35度二發(fā)1小時(shí)。
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膨脹了一大圈，二發(fā)完成。刷蛋液，撒上歐芹。
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180度上下15分鐘，注意上色，我這個(gè)上色有點(diǎn)深了。
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另一種比較長的香腸，切了10段。
